Okvirni plan radionice
[osnovne informacije]
Trajanje: oko 2h
Broj djece: 10 po grupi (ovisi koliko ima pomagača za izvođenje)
Prikladno za dobnu skupinu: ??
[opis radionice]
Cilj radionice:
Pokazati djeci kako funkcionira probavni sustav.
Izvori informacija:
??
Izvođenje radionice:
Uvodnim predavanjem
objasniti
dijelove probavnog sustava i njihovu funkciju, kako hrana putuje i što
se s njom na tom putu događa. Ipak je to put potresa, poplava,
vodopada, kiselih kiša, raspadanja, bakterijskih napada, suša i
kanalizacijskih odvoda. Pokusi:
1.ispitivanje sastava hrane:
damo im različitu hranu i za svaku namirnicu moraju ispitati od čega se
sastoji (ugljikohidrati, proteini, masti). Ispitivanje se vrsi sa
kemijskim reagensima
Za ugljikohidrate: Lugolova otopina i
Benedict
Za proteine: 20%NaOH i 2%CuSO4
Za masti: razmažemo po papiru i
gledamo da li ima masne mrlje
2.djelovanje enzima
Slina: dodamo Lugol (detekcija škroba),
ako slina razgradi škrob, otopina će se obezbojiti. Ako ne znaju što
slina razgrađuje možemo im dati da ispitaju koju tvar slina
razgrađuje (neka sami postave pokus).
Natjecanja čija je slina bolja :-)
Proteaze: otopljeni enzimi za probavu iz
apoteke. U principu ampule sadrže enzime za razgradnju svega, pa mogu
i ispitati što se sve razgrađuje u tankom crijevu, jer su to sve
enzimi iz gušterače.
3.djelovanje temperature na enzime
Pokazati da pri različitim
temperaturama enzimi različito brzo djeluju ili uopće ne djeluju.
Oživjeti zamrznuti enzim (meni je uspjelo), pokušati oživjeti
denaturirani (nisam probala). Objasniti im enzime i njihovo
djelovanje.
4.razvijanje plinova: nisam još
isprobala! Ali ostavljam kao mogućnost. Pokus se vjerojatno treba
pustiti preko noći.
5. Osjeti: okus i njuh
1. Ispitivati
jezik na različite otopine (slatko, slano, kiselo, gorko)
2. Kušanje hrane
na suhi jezik i nakon sto pustimo da dođe slina
3. Dati im da
kušaju hranu (neku kašicu, gdje teže definiraju okus ili može
jednostavno 505 bombone) bez da gledaju što jedu.
[materijali]
Popis materijala (količina, cijena, gdje nabaviti - što detaljnije moguće):
- epruvete (minimalno 50)
- stalak za epruvete, umjesto toga možemo uzeti velike čaše
- čaša u kojoj bi se grijali uzorci
- mali grijač
- stakleni štapići (5)
- mikser
- hrana (riža, kruh, mlijeko, jaje, salama, sir, voće ...)
- kapaljke (barem 10)
- filmiće za stavit otopine
Kemikalije:
